• 2021.06.18

岐阜の名産「飛騨牛」。国内だけでなく和食目当ての海外客からの評価も高く、当店でも厳選した飛騨牛を使用した逸品をお出ししています。

 

飛騨牛は、肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りが特徴です。口の中でとろけ、芳醇な香りと味わいが広がります。

岐阜県で育てられた牛が全て飛騨牛となれるわけではなく、厳しい項目をクリアした品質の良い牛だけが飛騨牛として認定されます。

 

日本のほぼ中央に位置する岐阜県は、総面積は1万平方メートルと少しと決して大きな県ではありませんが、森林に囲まれ、北アルプスをはじめとした広大な大地と清らかな水に恵まれています。季節の寒暖差と昼夜の気温差など、さまざまな条件が飛騨牛の育成に良い影響を与えています。

 

霜降りが多いにもかかわらずしつこさはなく、とろけほぐれるような味わいは国内外を問わず多くの肉好きを虜にしています。皆さまにも是非味わって頂きたい、本当に美味しい和牛です。

 

岐阜県・下呂市の「美酒人路 まるゆう」では、厳選されたA4～5等級の最高級の飛騨牛を使用した石焼きステーキや、飛騨高山名物・飛騨牛の朴葉味噌（ほおばみそ）焼き、とろける食感がたまらない飛騨牛のユッケなどイチ押しメニューをご用意して皆さまのお越しをお待ちしています。お近くにお立ち寄りの際はぜひお気軽にお越しください！

 

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